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食堂管(guǎn)理
发(fā)布时间:2016-02-29
公司经国家工商、税务、卫生、劳(láo)动(dòng)等部(bù)门批准,专业从事食(shí)堂(táng)管理、员工(gōng)餐饮(yǐn)一体化后(hòu)勤服务等综合性餐饮管理。根据客户需求,定制最佳的餐饮方案,为企业提供完善的餐饮管理(lǐ)服务(wù)。
公(gōng)司以专业、先进的物流基础设(shè)施和大规模的统一采(cǎi)购、源(yuán)头采购,形成品(pǐn)种(zhǒng)、价格、数(shù)量、质(zhì)量(liàng)上的(de)突(tū)出优势。公司凭借(jiè)丰富的管理经验(yàn),先进的技(jì)术理念,规(guī)范标准(zhǔn)的管理,诚信精细(xì)的服务,赢得了市场(chǎng)地位和品牌信誉。
食(shí)品加工、制作过程质量(liàng)控制体(tǐ)系
« 严格(gé)执行先进(jìn)先出。
« 严(yán)格执行生熟(shú)分(fèn)开。
« 严格执行蔬菜(cài)浸(jìn)泡。
« 严格执行餐(cān)具消毒。
« 严格执行食品留(liú)样。
卫(wèi)生安全保障系统
« 加强员工(gōng)关于卫(wèi)生程序和(hé)异物控制指南培训。
« 卫生专员每周(zhōu)进行(háng)卫生检查。
« 厨师(shī)长加强监督检(jiǎn)查。
« 严格(gé)遵(zūn)守食品(pǐn)安全卫生法的各项规章(zhāng)制度和操作流(liú)程(chéng)。
« 卫生部门每年两次针对(duì)管理层进行卫生培(péi)训。